Finalmente consegui sentar para avaliar esse pudim!

No sábado passado — 15/07/2023, meu irmão e uma amiga vieram para São Paulo assistir um show de K-pop. Por isso, eu os levei para passear pelo centro e conhecer essa bela e autêntica parte da cidade. Ao sairmos de casa, estávamos à mercê dos ventos, sem nenhum plano específico a não ser tomar um sorvete no Tem Umami, no Copan.

Passamos pelo minhocão, pela Praça da República e pela Galeria do Rock. Nesse momento, meu estômago começou a reclamar de fome (talvez pela proximidade com a já avaliada Leiteria Ita) e eventualmente nos dirigimos ao Cineclube Cortina para almoçar. Não sei porque cargas d’água pedi uma salada de grão de bico e um White Russian, o que não faz sentido nenhum, mas às vezes tenho dessas. Acho que, simplesmente, estava em um dia em que não queria tomar nenhuma decisão consciente.

Para aumentar a espontaneidade e aleatoriedade do dia, quando fomos tomar o sorvete na área externa do Copan, vi a portinha discreta do Fel e apontei para mostrar a todos:

— Aquele é meu bar preferido de todo o mundo!

E acabamos entrando.

O Fel é sempre uma experiência sensorial das melhores. Na caixa de som, uma música suave te faz sentar no banquinho como se estivesse em uma poltrona da casa da sua avó, o bartender anota seu pedido e faz todos os seus sonhos gustativos se realizarem. Nesse dia específico, contei para a Poliana, que me atendeu, que adorava drinks amargos e queria algo com whisky: ela produziu um fantástico e digestivo Fanciulli, com bourbon, Fernet e vermute tinto.

Estava satisfeitíssimo e pronto para ir tomar meu sorvete quando ela me contou que a Malu havia feito pudim! A Malu faz todas as comidinhas do Fel, inclusive chilli, brusquetas etc., mas pudim eu não poderia deixar passar. Parecia que o mundo estava conspirando para que eu comesse esse pudim. Foi assim que senti, pelo menos.

Vi ela tirando uma fatia de uma bela forma ondulada e a saliva começou a ser produzida na minha boca. Recebi num adornado prato azul escuro, sem calda a princípio.

Trata-se de um tradicional pudim assado, com furinhos, como fica visível na imagem, e a consistência é das melhores! Firme, mas cremoso (elogio que me deixaria bem contente, se fosse feito em minha direção). Obra de uma artesã experiente.

O sabor não deixa a desejar e, quando foi complementado pela calda, trazida em um copinho e despejada por cima, pela Malu, tudo fez sentido. O Tao estava em harmonia e minha barriga também.

No final, voltei pra casa e esqueci completamente do sorvete.

Quando forem no Fel, peçam a Sugestão da Malu, que sai por R$ 35,00. O pudim é feito esporadicamente.

Apresentação: 🍮🍮🍮🍮

Consistência: 🍮🍮🍮🍮🍮

Sabor do creme: 🍮🍮🍮

Sabor da calda: 🍮🍮